Salade feta-pastèque-menthe

Salade feta-pastèque-menthe

pour 3 personnes

Un quart de pastèque, pelée et coupée en dès

Un paquet de feta, coupée en dés

6 brins de menthe, feuilles hachées grossièrement

2 CS d\"huile d\"olive

Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner son les goûts.

Que faire des restes?

ajouter un peu d\"huile d\"olive, 1 CS de concentré de tomate, un peu de jus de citron, du sel si nécessaire et tout mixer pour faire des mini verrines gaspacho, à garnir d\"une feuille de menthe

Génoise aux cerises

Génoise aux cerises

Pour 6-8 parts, inspiré d\"une recette d\"Olia Hercules dans "Mamuschka"

3 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine blanche

15 cerises, dénoyautées et coupées en 2

sucre glace pour saupoudrer

beurre pour le moule

Beurrer un moule à gateau ou plat à gratin et préchauffer le four à 180*C.

Battre vigoureusement les oeufs avec le sucre (5 minutes) pour obtenir une mousse bien aérée. Ajouter la farine délicatement. Transférer dans le moule beurré, y déposer les cerises.

Cuire 35 minutes au four. Laisser refroidir dans le moule, découper 6-8 parts et saupoudrer de sucre glace.

Panna Cotta abricots et miel

Panna Cotta abricots et miel

Pour 2 verrines - inspiré du blog Tartelette

6-8 abricots (selon la taille) + 1 pour la déco

1 CS de sucre brun

1 CS d'huile d'olive

250 mL de crème entière

1 feuille de gélatine

3 CS de miel

optionnel: 1/2 cc d'extrait de vanille

Dénoyauter et couper les abricots en 2 ou 4 selon la taille, placer dans un plat à gratin avec le sucre et l'huile d'olive. Cuire 15min à 180*C ou selon les goûts. Diviser entre les verrines.

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer la crème, le miel et extrait de vanille dans une petite casserole, en mélangeant régulièrement jusqu'à atteindre un début d'ébullition. Retirer du feu, y mélanger vigoureusement la gélatine égouttée. Verser sur les abricots. Laisser refroidir à température ambiante, puis au frigo jusqu'à ce que la gélatine ait pris (minimum 2 heures).

Décorer avec l'abricot réservé.

Pause midi 09 juillet

Pause midi du 09 juillet

Une rando dans le vallon de Javerne au lieu du télétravail, eh bien les wraps sont aussi appréciés!

wrap saucisse et courgettes grillées, pesto, salade, carottes et mayo à l'ail

Pause midi 07 juillet

Pause midi 07 juillet 

encore un wrap, avec un reste de haricots noirs aux épices tex mex, de la salade verte, des radis tranchés et de la mayo à l\"ail. Bon et hyper rapide à préparer

Pause midi 06 juillet

Pause midi 06 juillet

tartines de pain de seigle, fromage frais et radis tranché

Pause midi 05 juillet

J\"inaugure une nouvelle série, "Pause midi" pour documenter mes repas du midi en télétravail, fait maison et en général ultra rapides. Je ne suis pas efficace le ventre vide, alors voici un petit rappel de prendre le temps à midi, même en travaillant depuis chez soi. 

05 juillet 2021 - wrap au poisson (hyper bon!) wrap au blé, salade verte, tomates, radis, 3 bâtonnets de poisson pané, sauce mayo-ail et ketchup