Salade de riz, radis et haricots

Une petite salade rapide avec un reste de riz, des haricots blancs, des radis coupés en petits dés, persil et aneth

Sushi-bowl vegan

Sushi bowl vegan

Un reste de riz assaisonné au vinaigre de riz et huile de sésame, avec des tranches de gingembre mariné. La garniture est un avocat coupé en dés, un reste de salade wakamé et du faux caviar à base d'algue wakamé, avec des graines de sésame noir saupoudrées par dessus.

Riz sauté aux feuilles de radis et colrave

Quand je reçois des légumes racines avec leur feuilles dans le panier, je coupe et lave les feuilles et les stocke dans un tupperware avec un chiffon humide. Ensuite, je les utilise comme des épinards.

Mon repas rapide du jour était un reste de riz sauté avec un oignon, les feuilles d'une botte de radis et les feuilles d'un colrave, avec un oeuf au plat et un reste de sauce tikka masala.

Poêlée de riz - pause midi du 4 août

Pause midi du 4 août 

Poêlée de riz

Un classique de repas vite fait et qui vide les frigo la poêlée de riz. Ici avec une demi courgette en demi lunes, un reste de légumes sautés, un fond d'olives vertes coupées en rondelles et 2 chipolatas coupées en rondelles.

J'ai d'abord fait revenir courgette + saucisse dans une poêle, puis ajouté les autres ingrédients et le riz cuit et un peu de sauce soja à la fin. Agrémenter de sauce piquante selon les goûts 😋

Riz sauté aux okras

Riz sauté aux okras - pour 2

Inspiré d'une recette de The Caribbean Central & South American Cookbook

1 CS d'huile d'olive

1/2 CS de beurre

1 gousse d'ail, émincée

1/2 oignon rouge, émincé

une grosse poignée d'okras, coupés en rondelles

2 CS de dés de poivron rouge

1/2 cc de thym

1 piment frais, émincé (sans les graines)

1/2 cc de 5-épices

1/2 cube de bouillon

1 CS de sauce soja

1 cc de coriandre fraiche

1 bol de riz cuit (idéalement à grains longs type parboiled)

[1] Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'ail, l'oignon et faire revenir. Ajouter les okras et le piment, cuire 6-7 minutes.

[2] Ajouter le poivron, le thym et 5-épices. Cuire 3 minutes et ajouter le cube de bouillon émietté.

[3] Ajouter la sauce soja et le riz. Réchauffer, bien mélanger et corriger l'assaisonnement. Garnir de coriandre avant de servir.

Riz aux okras garni de bâtons de tofu frit