tag:blogger.com,1999:blog-15906935175106387972024-03-12T21:45:39.421-07:00The Travelling PigeonUn bloc-note d'idées pour utiliser les ingrédients en cuisine: restes, récoltes abondantes ou autres fonds de placardClairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.comBlogger99125tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-62598904875673252882022-04-26T07:37:00.001-07:002022-04-26T07:37:36.427-07:00Soupe d'orties et oeufs mimosa<p><img src="https://drive.google.com/uc?id=1vntPLNWa-9eNXP7YsMKw4T65-ykdTqyr" alt="soupe ortie oeufs mimosa" width="300" height="300" style="-webkit-text-size-adjust: 100%;"></p><p>Le printemps arrive à petits pas malgré la météo pluvieuse. J'en ai profité pour récolter les orties qui sont encore tendres, et faire une soupe, en reste ce midi, avec des oeufs mimosa avec les oeufs teints de Pâques 🐣 </p>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-70974377073523253292022-04-25T12:57:00.001-07:002022-04-25T12:57:17.693-07:00Toasts de reste de fondue et tomates provençales <p><img src="https://drive.google.com/uc?id=18eJytON3qQ1_d5d_Opz_Ybi21Hkwpckv" width="300" height="300" style="-webkit-text-size-adjust: 100%;"></p><p><br></p><p>Allez je recommence à documenter mes repas anti-gaspi! </p><p>Au menu ce midi: toasts de restes de fondue, reste d'artichauts en boîte avec un filet d'huile d'olive et tomates provençales. Non c'est pas la saison, mais c'était la seule manière d'offrir la rédemption à ces pauvres tomates d'hiver.</p><p>Pour les toasts de reste de fondue, si on ne fini pas une fondue au fromage je répartis le reste de fromage tiède sur des toasts que je congèle. Il n'y a plus qu'à les glisser au four, et servir avec une salade pour un repas rapide et antigaspi.</p>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-55995716425445699102021-12-31T14:25:00.001-08:002022-01-02T03:59:40.328-08:00Tartare de poisson en trio<p><img src="https://drive.google.com/uc?id=1munSsMLwzkDFIQwWMusFVRdfsV9NCHxF" alt="tartare de poisson" width="300" height="300" style="-webkit-text-size-adjust: 100%;"></p><p><i>Trio de tartare de poisson</i></p><p><br></p><p>Utiliser du poisson labellisé et le congeler<span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;"> avant utilisation.</span></p><p>Pour 2-3 personnes, servir avec toasts et du vin mousseux</p><p><br></p><p><b>Tartare de daurade au gingembre</b></p><p>200g de filet de daurade très frais, coupé en dés</p><p>1 oignon de printemps finement haché </p><p>1 cm de gingembre râpé</p><p>1 petite gousse d'ail pressée</p><p>1 cc d'huile de sésame</p><p>2 pincées de sel</p><p>Un peu de jus de citron, à rajouter juste avant de servir</p><p><br></p><p><b>Tartare de saumon</b></p><p>200g de saumon <span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;"> </span><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">très frais, coupé en dés</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">100g de saumon fumé, coupé en dés</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">1 échalote finement hachée</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">1 cc de sauce Worcestershire</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">1 cc d'huile d'olive</span></p><p>Un peu de jus de citron, à rajouter juste avant de servir<span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;"><br></span></p><p><br></p><p><b>Tartare de thon </b>(recette de <i>Healthy Eating for your heart</i>)</p><p>200g de saumon <span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;"> </span><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">très frais, coupé en dés</span><br></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">De la ciboulette ciselée</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">1 échalote finement hachée</span><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;"><br></span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">1 cc de sauce soja</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">3 CS de concombre en petits dés</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">1/2 cc de wasabi</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">1 CS de jus d'orange ou mandarine fraîchement pressé</span></p>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-76022563633599678052021-10-24T06:12:00.001-07:002021-10-24T06:12:18.019-07:00Pâtes aux joues de porc mijotées et gratin de côtes de bette<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1NtX9ZF9ifajFi3-Pf5EZpZO39e-jqzsA"><div><br></div><div>J'adore quand les restes se marient si bien: j'ai combiné un reste de joues de porc mijotées aux oignons et sauce soja avec un reste de gratin de côte de bette, cuit les 2 ensembles et servi avec des pâtes et du parmesan. Parfait même encore réchauffé le lendemain. </div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-48004188071038349862021-10-24T06:09:00.001-07:002021-10-24T06:09:09.748-07:00Salade de riz, radis et haricots<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1YUBxYiD7iTHH5onMKYc-bW0NOmdr0XAD"><div><br></div><div>Une petite salade rapide avec un reste de riz, des haricots blancs, des radis coupés en petits dés, persil et aneth</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-64144841362770468532021-10-18T04:28:00.001-07:002021-10-18T04:28:39.496-07:00Toast à la salade d'oeuf<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1BYptUnINBwaJ_bTBhhVS4FJV_bH_O-Hg"><div><br></div><div>J'ai répondu présente à l'appel de Tamar Adler, mon auteure de livres de cuisine favorite, qui cherchait des testeurs de recette pour son prochain livre. Ce livre sera dédié aux restes, et à leur réutilisation - autant dire que j'étais enthousiaste!</div><div><br></div><div>Voici le premier test, une salade d'oeuf à base de reste d'oeuf au plat, servi sur des toasts ou en sandwich. Verdict: c'est un repas parfait pour une pause midi rapide! J'ai hâte de tester la suite.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-50318431874286126812021-10-14T04:10:00.001-07:002021-10-14T04:10:36.726-07:00Sushi-bowl vegan<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=19_E_9r0ovP0j5yktTfnH-PZ7YDH-mg1R"><div><br></div><div><b>Sushi bowl vegan</b></div><div>Un reste de riz assaisonné au vinaigre de riz et huile de sésame, avec des tranches de gingembre mariné. La garniture est un avocat coupé en dés, un reste de salade wakamé et du faux caviar à base d'algue wakamé, avec des graines de sésame noir saupoudrées par dessus.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-24985457661962160192021-10-12T04:41:00.001-07:002021-10-12T04:41:31.046-07:00Club sandwich au poulet et salade<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1MFxsByG7DzV8VVuYVvKmMw9d3mtqi1WG"><div><br></div><div>Hier j'ai fait un poulet rôti, que j'ai ensuite dépiauté après le repas. C'est hyper pratique d'avoir du poulet cuit déjà émincé.</div><div><br></div><div>Mon repas rapide du jour était donc des clubs sandwichs poulet-mayo-séré-olives, avec de la salade verte, radis, colrave et un reste de côte de bette sautée.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-44840043387441639852021-10-11T04:51:00.001-07:002021-10-11T04:51:37.509-07:00Riz sauté aux feuilles de radis et colrave<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1B0UefnU3PRK4Lg2gC4sqr2NjGjiHPGlZ"><div><br></div><div>Quand je reçois des légumes racines avec leur feuilles dans le panier, je coupe et lave les feuilles et les stocke dans un tupperware avec un chiffon humide. Ensuite, je les utilise comme des épinards.</div><div><br></div><div>Mon repas rapide du jour était un reste de riz sauté avec un oignon, les feuilles d'une botte de radis et les feuilles d'un colrave, avec un oeuf au plat et un reste de sauce tikka masala.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-76325911403874705332021-10-10T03:48:00.001-07:002021-10-10T03:49:27.923-07:00Repas de midi anti-gaspi<div>Je n\"avais pas posté depuis un bon moment, voici une petite sélection de repas de midi, en télétravail depuis la maison, comme d\"habitude.</div><div><br></div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1OD8zOk1v0SkpJHIL9RDNMo1PsDcIabmx"><div>Burger de faux-poulet sorti du congél, avec reste de salade de pomme de terre, salade et tomate</div><div><br></div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1jgWC9qh1gu5_ggonFBK7E-VJllqeo0o5"><div>Salade de pomme de terre avec un reste de pommes de terre vapeur, radis, cornichons, séré, mayo et saucisses de Vienne. Les 3 animaux dans le fond.</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1mnzS9OtFhI363nOf4nrUZ3hfW2A-SIWH"></div><div>Tortellini gratinés au fromage et tomate, vite fait et tellement bon</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=15dZh0pC_u-eoLAp2l2-rWu71DS9nGRZh"></div><div>Epi de maïs cuit 4 minutes au micro-onde et croque-monsieur</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1UrV8zhXjqUFfpUdySl6iakyt7ksi7GFU"></div><div>Reste de spaghetti carbonara à la courgette</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1eA1Pp6AMFdmsbK4yLVzD563Kjnrr6hUt"></div><div>Poulet poché au bouillon et lait de coco, pousses d\"épinards, concombre, menthe et noix de cajou toastées</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1pmT1L8kymabRaaBNv4bsZ8LRLBKlMzk5"></div><div>Reste de spaghetti all\"amatriciana </div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1ye_yzxYnqAuvmTh3MOVzeONoOSyvBDdo"></div><div>Reste de saumon aux carottes et lardons, avec riz</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1WGu2KDOx72JsX_sTjTe33d5hZJPDWal-"></div><div>Restes du reste de saumon, dans un wrap avec du fromage vegan, des radis et salade verte</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1zm6F0M3XrfcmfmYqO6TCn99SnFNYuA8v"></div><div>Pas super photogénique, mais c\"était bon: reste de coleslaw un peu vieux, grillé avec des nouilles chinoises</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=15kPOB5wzt0pcxbhoa08nApC77LjqZ6EP"></div><div>Toast de reste de fondue au fromage, avec salade verte et betteraves. </div><div><br></div><div>Si on ne finit pas le caquelon de fondue au fromage, je garnis des tranches de pain du reste de fromage et je les congèle. Glissés au four, ça fait des repas hyper rapides.</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1LtJzspT78vf5I6BdvvYTxYCB15xbtb4R"></div><div>Au fond: les vaches de Sylvain</div><div>A midi: reste de saucisse à rôtir (du cochon de Sylvain) cuite aux oignons et vin blanc, avec du riz</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=14UlIu_Dgvkr4zY-_gBVKoWW7M-2A7cFj"></div><div>Croustade de porc, jambon, sauge et poire, avec une salade verte</div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-19929407771126194582021-10-10T03:27:00.001-07:002021-10-10T03:27:18.681-07:00Ce qui fermente dans ma cuisine<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1VbUBxV_AYfZrkIrTZkjPJk7Fa3j1OqEH"><div><br></div><div>De gauche à droite, ce qui fermente dans ma cuisine: </div><div>- chou blanc avec quelques baies de genièvre, en mode choucroute classique</div><div>- concombre du jardin avec ail, piment et feuilles de chêne pour les tanins (le concombre devrait rester plus croquant), en suivant la recette d'Olia Hercules dans Summer Kitchens</div><div>- kimchi au chou chinois, pomme, gingembre et gochujang</div><div>- vinaigre de pelures pommes-poires. J'y ai mis la peau d'un demi citron, je n'aurai pas dû. Ça lui donne un goût et odeur de produit ménager.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-52172982495926533772021-09-06T23:47:00.001-07:002021-09-06T23:47:37.219-07:00A l'emporter fait-maison<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1brUJlqjlLWAWeO7dgQAFYVmREFOxVm3R"><div><br></div><div>J'ai prévu mon repas de midi à l'emporter fait-maison, pour un long trajet en voiture. Melon et concombre coupés, wrap salade-poulet mariné-poivrons cuits et petits biscuits. </div><div><br></div><div>La clef avec les wraps préparés d'avance est de bien laisser les ingrédients refroidir, sinon le wrap sera détrempé.</div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-75627927711716329722021-09-05T00:57:00.001-07:002021-09-05T00:57:01.458-07:00Repas midi vite faits<div><br></div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1HpEjF8ttwp98kwPAJp_HzFiF1giRoH-c"><div>Salade de pâtes fregola de la veille, avec salade verte, vinaigrette et ciboulette</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1635ZXYBX2peVBFZo7tKgoMiY-8QnW5kw"></div><div>Burger vegan sorti du congél avec mayo, cornichons et la petite salade qui va bien</div><div><br></div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1ikoUxHrcWghjz1V1m2QVPbKpd-kZIL2h"></div><div>Wrap au poisson pané, courgette grillée, tomates, carottes, salade et mayo coco-citron vert</div><div><br></div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1uMTN82Y5piMn2m0hTBW9Bw0z0WpdYMPH"></div><div>Un échec transformé en sandwich: j\"avais mis le reste de salade de fregola avec des tomates et du fromage au four, mais je l\"ai oublié... alors j\"ai récupéré ce que pouvais et j\"en ai fait un sandwich avec de la salade et de la mayo.</div><div>Les mots de Tamar Adler "snatching victory from the jaws of defeat" résonnent encore dans ma tête!</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-5756090870996349592021-09-05T00:48:00.001-07:002021-09-05T00:48:04.012-07:00Tartelettes au mascarpone et fruits<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=16Vg50R0_8h9mF-ktXcK3ED9NizjsJfNK"><div><br></div><div>J\"ai toujours un fond de mascarpone qui reste après avoir fait du tiramisu, eh bien merci Betty Bossi magasine pour l\"inspiration pour ces petites tartelettes mascarpone et fruit!</div><div><br></div><div>Je mélange un peu de sucre au reste de mascarpone, et je dresse dans des petites tartelettes (je prends les HUG sucrées 4.2 cm) avec du coulis de fruit, des morceaux de fruit ou de la confiture. </div><div><br></div><div>Fini les restes de mascarpone!</div><div><br></div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1M1Ae4ktmfEQWod9bFf91V_XvS_pNo2uE">Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-42589014875230925232021-08-31T08:10:00.002-07:002022-01-02T04:44:03.176-08:00Pause midi du 31 août<div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1x9yJFuxdLe1H1ybdom7qCnt8PKweN-jG"></div><div><br></div><div>Un reste de pommes de terre wedges, réchauffées à la poêle, oeuf au plat et salade verte et cubes de betterave au vinaigre. Servi avec une petite sauce mayo-citron vert-séré.</div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-64177628403377547612021-08-29T01:54:00.001-07:002021-08-29T01:54:04.944-07:00Midis rapides<p>J'ai pris des photos mais oublié de poster, alors voici une petite sélection de mes pauses midi de ces dernières 2 semaines. Tout se prépare en 10 minutes max et utilise des restes, fonds de sauce etc qui me narguent depuis le fond du frigo.</p><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1TTEYxuNLaNiaNyZxNf_QsYZ2yVpBEEVB"><div><b>Salade caprese sur toasts de pain de seigle</b></div><div>Astuce: je congèle la mozzarella qui va atteindre sa date de péremption, ainsi que le pain, que je prétranche encore frais.</div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1g-wvcwlxrZhg7Yp_d6lgxZHbB-3hpsFX"></div><div><b>Croque-monsieur au fromage de brebis et sauce champignons, salade de concombre au reste de sauce yaourt-mayo-citron</b></div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1wk4YtgDmHZfSS8A9HSqpv6cKvk8NII17"></div><div><b>Restes de nachos au four réchauffés, avec beans, salsa et avocat</b></div><div><br></div><div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=12lFzt69hqExnH0NTIXzk9OHSylUN0y1T"></div><div><b>Reste de frittata-petit déjeuner, avec une salade de concombre et des toasts</b></div><div>et le retour de vacances de Vigousse, le petit satirique suisse-romand ;-)</div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-88509081803860615612021-08-10T03:35:00.001-07:002021-08-10T03:35:58.018-07:00Céleri braisé & pause midi du 10 août<div><br></div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1UAuP90DBmL75iXq3ysGqsdrbMIaorAY9"><div><br></div><div><div><b>Pause midi du 10 août</b></div><div>Restes de pâtes et céleri braisé servis tièdes avec un oeuf au plat, fleur de sel, poivre et sumac</div><div><br></div><div><b>Céleri braisé</b></div></div><div>Céleri-branche</div><div>vin blanc</div><div>beurre</div><div>ail</div><div><br></div><div>Nettoyer et couper le céleri soit en bâtonnets de 10 cm soit en cubes comme ci-dessous.</div><div>Placer dans un plat résistant au four. Ajouter un mélange moitié-eau moitié-vin blanc jusqu'à mi hauteur. Saler. Trancher finement une ou deux gousses d'ail, les répartir, ainsi qu'un peu de beurre en petits cubes sur le céleri. Couvrir et cuire 45 min - 1 heure au four à 180*C (jusqu'à ce que le céleri soit tendre). Découvrir en fin de cuisson pour faire évaporer un peu le jus de cuisson.</div><div><br></div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1FQUIRsyFpsvOE3o__5CctUAAcMti0egg">Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-50664291617144457552021-08-06T03:55:00.001-07:002021-08-06T03:55:10.300-07:00Wrap poisson - Pause midi du 6 août<div><br></div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1ddoGKhjbRDA2cpm85GW3nNm9Wn9i1viq"><div><br></div><div>Ça devient un classique, un wrap aux bâtonnets de poisson est tellement facile à préparer pour un repas rapide. Aujourd'hui j'y ai ajouté de la salade verte, un concombre en dés mariné au jus de citron et huile d'olive, un reste de sauce carotte-saumon-lard et de la mayonnaise coco-lime.</div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-84828940398973615652021-08-04T07:01:00.001-07:002021-08-04T07:01:21.566-07:00Poêlée de riz - pause midi du 4 août<div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1bd2A1O1ptG3QIwjbt9PAJU6v7KDu75uc"></div><div><br></div><div>Pause midi du 4 août </div><div><br></div><div><b>Poêlée de riz</b></div><div>Un classique de repas vite fait et qui vide les frigo la poêlée de riz. Ici avec une demi courgette en demi lunes, un reste de légumes sautés, un fond d'olives vertes coupées en rondelles et 2 chipolatas coupées en rondelles.</div><div>J'ai d'abord fait revenir courgette + saucisse dans une poêle, puis ajouté les autres ingrédients et le riz cuit et un peu de sauce soja à la fin. Agrémenter de sauce piquante selon les goûts 😋</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-76812396511916007422021-08-03T04:16:00.001-07:002021-08-03T04:16:08.919-07:00Salade de lentilles - pause midi du 3 août<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1tt1xRw83P2WDD1-rUJVIa38TJa72RdKY"><div><br></div><div>Pause midi en vitesse ce midi, un reste de salade de lentilles légèrement réchauffée au micro-ondes et une mozzarella en cube, saupoudrée de piment d\"Espelette et d\"un filet d\"huile d\"olive</div><div><br></div><div><b>Salade de lentilles</b></div><div>lentilles brunes ou vertes (fermes à la cuisson)</div><div>oignons de printemps, hachés</div><div>huile d\"olive</div><div>vinaigre (par exemple de noix)</div><div>sauce soja (ou tamari pour éviter le gluten)</div><div><br></div><div>Rincer les lentilles et les cuire 15 minutes dans un grand volume d\"eau à petit feu, couvert. Goûter, si elles sont encore trop fermes à votre goût, cuire 5 minutes de plus. Egoutter dans une passoire et rincer à l\"eau fraîche. </div><div>Transférer dans un plat. Assaisonner avec huile, vinaigre et sauce soja lorsque les lentilles sont encore tièdes. Ajouter les oignons de printemps juste avant de servir. Si vous n\"aimez pas les oignons crus, vous pouvez préparer la sauce à salade d\"avance et y faire mariner les oignons hachés, cela les adoucit.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-55415872107019388552021-07-28T04:03:00.001-07:002021-07-28T04:03:02.016-07:00Riz à la tomate - pause midi du 28 juillet<div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1CQS51FCg7WMaX_nrKa5QFhpKL8VRc9tA"></div><div><b><br></b></div><div><b>Pause midi du 28 juillet - riz à la</b></div><div><b>tomate</b></div><div>un reste de risotto maison aux fèves sorti du congél, réchauffé à la poêle avec un fond de sauce tomate et du concentré de tomate, garni de parmesan</div><div>Et oui le risotto se congèle sans problème! Je le congèle par portions en ziplock. Bien sûr la texture n\"est plus <i>al dente</i>, mais cela donne un repas rapide et satisfaisant.</div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-26361014395130329292021-07-26T03:52:00.001-07:002021-07-26T03:52:58.789-07:00Gyoza - pause midi 26 juillet<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1a8xC8YZH7Ab2rCPPXuWymPFvgqDStJ31"><div><br></div><div>Pause midi en tons de beige aujourd'hui, des gyozas au canard cuits 10min à la vapeur (directement sortis du congélateur), avec de la sauce hoisin et un reste de salade de fenouil.</div><div>Effort minimal ✌️</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-59465864189660245652021-07-25T03:58:00.001-07:002021-08-10T04:15:46.029-07:00Granité gin pastèque menthe<img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1P6Y7mTskENfZvMf6z6TcIxHwUSRCxkVd"><div><br></div><div><b>Granité gin pastèque menthe</b></div><div>adapté d'une recette de Delicious Magazine</div><div>pour une version sans alcool, omettre le gin</div><div><br></div><div><i>par personne</i></div><ul><li>1/8 de pastèque</li><li>1/2 poignée de framboises, fraiches ou surgelées</li><li>2 verres à shot de gin (ou vodka ou tequila selon les goûts)</li><li>1 verre à shot de sirop de fraise ou fruits rouges</li><li>jus de 1/4 de citron vert</li><li>2 brins de menthe fraiche, en garder un peu pour décorer</li></ul><div><br></div><div>Préparation min 2 heures en avance:</div><ul><li>Enlever la peau verte et blanche de la pastèque et un maximum de pépins</li><li>Couper en gros dés et placer sur un plat</li><li>Mettre au congélateur min 2 heures</li></ul><div>Juste avant de servir</div><div>Dans un mixer électrique, bien mélanger tous les ingrédients. Rajouter un peu de sirop si nécessaire. Servir avec la menthe réservée et déguster.</div><div><br></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-84061376190207291052021-07-25T03:18:00.001-07:002021-07-25T03:18:36.014-07:00Gâteau renversé à l'abricot<p><b>Gâteau renversé à l'abricot</b></p><p>traduit et adapté de Delicious Magazine</p><p>Pour 6-8 portions</p><p>Caramel:</p><ul><li>100g de beurre</li><li>100g de sucre brun</li></ul><p>7-8 abricots</p><p>Masse pour le gâteau</p><ul><li>150g de beurre mou</li><li>200g de sucre</li><li>3 oeufs</li><li>200g de farine (tamisée)</li><li>75g d'amandes moulues</li><li>1 cuillère à café de poudre à lever</li><li>125 g de crème acidulée ou crème fraiche</li></ul><p>Ustensiles</p><ul><li>un moule de 23 cm de diamètre, idéalement avec un bord qui s'enlève</li><li>robot pour mélanger</li></ul><p><br></p><ol><li>Préchauffer le four à 160*C air chaud.</li><li>Chemiser le fond du moule et beurrer les côtés.</li><li>Préparer le caramel dans une casserole: mélanger beurre et sucre et porter à ébullition. Mélanger régulièrement, jusqu'à ce que le mélange caramélise et change de couleur. Répartir dans le fond du moule préparé et laisser refroidir un peu.</li><li>Couper les abricots en 2, dénoyauter. Les répartir sur le caramel, face coupée en bas.</li><li>Préparer la masse: au robot, mélanger tous les ingrédients restants jusqu'à obtenir une texture homogène. Répartir délicatement sur les abricots.</li><li>Cuire 40-50 minutes au four. Le gâteau est prêt lorsque le dessus est ferme. S'il brunit trop en cours de cuisson, couvrir de papier d'alu.</li><li>Sortir du four, laisser reposer 5-10 minutes dans le moule. Retourner délicatement sur un plat ou une grande assiette.</li><li>Option: servir avec de la chantilly parfumée à l'amaretto</li></ol><p>[pas de photo désolée, j'en ferai une la prochaine fois]</p><p><br></p><p><br></p>Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1590693517510638797.post-21299808197832188062021-07-23T04:58:00.001-07:002021-07-23T04:58:29.862-07:00Tomates mozza - pause midi du 23 juillet<div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=183Lu1m7UgXEGh0UwDjqn94HhLpZmRMU2"></div><div><br></div><div><div>Pause midi du 23 juillet</div><div>C'est l'été !</div><div>une assiette de tomates et mozzarella tranchées, avec fleur de sel, poivre noir et huile d'olive grecque, et 2 tranches de pain grillé</div></div><div><br></div><img width="100%" src="https://drive.google.com/uc?id=1Cxz92RHNULs716PA7YR9zk9tuvZ_WM89">Clairehttp://www.blogger.com/profile/04453685795031938802noreply@blogger.com0