Mission: vider le congél - Semaine 1

Voici le premier update depuis que j'ai fait la liste des ingrédients/plats à manger dans notre congél.

J'ai cuisiné :

Des Tacos pour utiliser la salsa

Des macarons aux noisettes pour utiliser les blancs d'oeufs

 

Du bouillon avec les couennes de Parmesan. J'y ai cuit des tortellinis, un délice avec du Parmesan râpé par dessus. Ensuite j'ai concentré le bouillon et l'ai congelé dans un bac à glaçons - un petit concentré d'umami végé pour de futures sauces, miam

J'ai fait du tzatziki et des boulettes de viande maison pour utiliser les pains pita, servis avec du fromage des balkans et du sumac.

Le poulet basque au riz m'a nourri à midi, super facile à réchauffer et délicieux avec du yaourt nature.

Et voici ce qui reste :

INGREDIENTS - 29 Nov 2020

• Purée de courge 300 g
• Haricots à rame 2x
• Pains pita maison 3x
• Blancs d'oeufs 120 g
• Mûres (1/2 paquet)
• Couennes de Parmesan
• Purée de pommes de terre (1/2 paquet)
• Salsa mexicaine
• Pâte feuilletée 1x
• Queue de boeuf 1/2
  
• Cuisses de canard 2x
• Philadelphia
• Poivre
• Riz cuit
  

PLATS CUISINES - 29 Nov 2020

• Agneau au pesto de kale
• Poulet basque et riz
• Ragoût de boeuf
• Pulled pork aux épices mexicaines

C'est un bon début et je compte bien continuer sur cette lancée ! 

Laissez-moi un commentaire si vous avez des ingrédients mystère au congél, dont vous ne savez pas quoi faire.

Mission: vider le congél - Semaine 0

Nous avons décidé de déménager, pour trouver une maison où Djinn pourrait être en liberté dans le jardin, sans hurler sur chaque personne qui passe dans la rue. Mission à priori accomplie : si tout se passe comme prévu, dans 2 mois nous serons dans un chalet avec 40'000 m2 de terrain (!!!)

Il est donc temps de préparer le déménagement, et une des étapes est de vider le congélateur. J'adore y mettre les restes et bouts de trucs dont je ne sais pas quoi faire, pour éviter de les gaspiller. Le but du jeu est donc de manger tous ces aliments avant le jour J.

Première étape, la liste des aliments congelés en question, et mes premières idées. Je ne liste pas ce qu'on est sûrs de manger facilement ou qu'il est illusoire de vouloir manger à temps (ingrédients à pizza, viande du chien, épinards, levure boulangère, etc)

INGREDIENTS - 21 Nov 2020

• Purée de courge 300 g
• Haricots à rame 2x
• Pains pita maison 3x
• Blancs d'oeufs 120 g
• Mûres (1/2 paquet)
• Croûtes de Parmesan
• Purée de pommes de terre (1/2 paquet)
• Salsa mexicaine
• Pâte feuilletée 1x
• Queue de boeuf 1/2
  
• Cuisses de canard 2x
• Philadelphia
• Poivre
• Riz cuit
  

PLATS CUISINES

• Agneau au pesto de kale
• Poulet basque et riz
• Ragoût de boeuf
• Pulled pork aux épices mexicaines

IDEES

• Cheesecake aux mûres
• Nachos au pulled pork + salsa
• Hachis Parmentier avec le ragoût de boeuf + purée de pdt
• Curry aux haricots, noix de coco et tomate
  
• Macarons aux noisettes
• Pains pita, boulettes de porc et tzatziki
• Tacos avec la salsa
• Bouillon aux croûtes de Parmesan
• Agneau au pesto, tomate et risoni 

J'essaierai de documenter mes avancées régulièrement !