Soupe d'orties et oeufs mimosa

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Le printemps arrive à petits pas malgré la météo pluvieuse. J'en ai profité pour récolter les orties qui sont encore tendres, et faire une soupe, en reste ce midi, avec des oeufs mimosa avec les oeufs teints de Pâques 🐣 

Toasts de reste de fondue et tomates provençales

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Allez je recommence à documenter mes repas anti-gaspi! 

Au menu ce midi: toasts de restes de fondue, reste d'artichauts en boîte avec un filet d'huile d'olive et tomates provençales. Non c'est pas la saison, mais c'était la seule manière d'offrir la rédemption à ces pauvres tomates d'hiver.

Pour les toasts de reste de fondue, si on ne fini pas une fondue au fromage je répartis le reste de fromage tiède sur des toasts que je congèle. Il n'y a plus qu'à les glisser au four, et servir avec une salade pour un repas rapide et antigaspi.