Salade feta-pastèque-menthe
pour 3 personnes
Un quart de pastèque, pelée et coupée en dès
Un paquet de feta, coupée en dés
6 brins de menthe, feuilles hachées grossièrement
2 CS d\"huile d\"olive
Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner son les goûts.
Que faire des restes?
ajouter un peu d\"huile d\"olive, 1 CS de concentré de tomate, un peu de jus de citron, du sel si nécessaire et tout mixer pour faire des mini verrines gaspacho, à garnir d\"une feuille de menthe
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